Mangostan
Mangostane (Garcinia mangostana)
Die Mangostane (măng cụt), auch Mangostan, Mangostanbaum, Mangostin oder Mangostinbaum genannt, ist ein immergrüner Baum, der ursprünglich aus Malaysia stammt. Heute wird aber fast überall in den Tropen Mangostan kultiviert. Eines der Hauptanbauländer ist Vietnam.
Zubereitung: Die Mangostanfrucht wird i.d.R. ohne die Schale verzehrt. Dazu schneidet man die dicke Schale auf und entnimmt das weiße Fruchtfleisch. Der Geschmack ist sehr angenehm, leicht säuerlich, mit einem Geschmack zwischen Ananas, Grapefruit und Pfirsich. Die Schale kann auch verarbeitet werden, z.B. in Form von Püree oder Marmeladen (ähnlich wie bei Orangen) oder auch als Teeaufguss.
Info: Die Mangostanfruch ist reich an Antioxidantien, Xanthonen und enthält bis zu 5g Ballaststoffe, weshalb die Mangostanfrucht nicht nur als Obst und auch als Heilmedizinin in Vietnam verwendet wird. Die Bandbreite des Einsatzes ist breit - sie wird zur antibiotischen und antiparasitischen Behandlung ebenso wie als hochwirksames entzündungs- und schmerzhemmendes natürliches Heilmittel eingesetzt. Der Mangostan wird eine immunstärkende Wirkung zugesprochen. Weitere Details können Sie hier lesen: Mangostane.
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