Vietnams Kaffee-Kultur
Typische Vietnamesische Kaffeezubereitung
Vietnamesische Kaffee Mischungen enthalten mehrere Kaffeebohnen Sorten und der Kaffee hat meist ein starkes, nach Schokolade duftendes Aroma.
Vietnamesischer Kaffee mit Milch
Cà phê sữa nóng ist typisch vietnamesischer Filterkaffee mit gesüßster Kondensmilch. Der Kaffee wird klassisch mit einem Einzel-Tassen-Filter (cà phê phin) direkt am Tisch aufgebrüht. Die gezuckerte Kondensmilch wurde ursprünglich übrigens wegen einer einfacheren Lagerung im tropischen Klima als Alternative zu frischer Milch von den Franzosen eingeführt. Heute dient die Kondensmilch auch dazu, den Kaffee zu süßen. Ein typisch vietnamesisch zubereiter Kaffee hat also ein süßliches Aroma über die Kondensmilch.
Vietnamesischer Schwarzer Kaffee
Vietnamesischer heißer Kaffee ohne Milch und ungesüßt serviert wird Cà phê den nong genannt.
Vietnamesischer Eiskaffee
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Cà phê sữa đá ist ein typisch Vietnamesisches Kaffee Rezept und bedeutet soviel wie Milchkaffee mit Eis. In Nord-Vietnam wird es auch cà phê nâu đá genannt, "brauner Kaffee mit Eis".
Zubereitung Cà phê sữa đá: Eine Tasse vietnamesische Kaffeemischung aufbrühen, ca. 1/4 bis 1/2 der Kaffeemenge an vietnamesischer gesüßter Kondensmilch hinzugeben, Gemisch in ein Glas mit Eiswürfeln gefüllt füllen. Ein Strohhalm und eventuell ein Löffel zum Umrühren dazu - fertig.
