Karotten

Karotte, Möhre (Daucus carota)

(c) Stephen Ausmus/ wiki commons

Die Karotte (cà rốt), wird auch Möhre, Mohrrübe, Gelbe Rübe oder Rüebli genannt. Allein in der EU sind 300 verschiedene Sorten bekannt, die Farben der Wurzeln variieren über weiß, gelb, rot, dunkelrot bis zum bekannteren Orange.

Das Vietnamesische Wort cà rốt entlehnt sich dem französischen Begriff "carotte".

Zubereitung: Es werden hauptsächlich die Wurzeln verwendet. Karotten werden roh, gekocht, geschmort oder als Saft verzehrt.

Info: In der EU sind Karotten nach Tomaten das meistverkaufte Gemüse. Die weltweit größsten Produzenten sind China und die Russische Föderation.

Karotten haben einen hohen Carotingehalt, deshalb wird dem erhöhten Karottenkonsum eine Verbesserung der Sehkraft zugesprochen.

 

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