Senfkohl, Bok Choy

Senfkohl, Pok Choi (Brassica rapa chinensis)

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Pok Choi (cải bó xôi), Bok Choi, Pak Choy, Paksoi, Senfkohl oder Blätterkohl genannt gehört zur Familie der Brassicaceae und ist mit dem Chinakohl verwandt.

Auffällig sind die breiten weißen Blattrippen und dunkelgrünen Blätter. Shanghai Pok Choi hingegen hat grüne Blattrippen.

Zubereitung: Senfkohl wird sowohl als Salat gereicht oder kann wie Mangold/ Spinat geschmort werden.

Tipp: Senfkohl enthält viel Feuchtigkeit und sollte deshalb nicht lange gelagert werden.

 

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